Чехонь Фото

Чехонь: традиционное русское блюдо

Чехонь – это традиционное русское блюдо, которое готовят из печени, лука и муки. Это очень питательное и вкусное блюдо, которое было очень популярным в России еще с древних времен.

История возникновения блюда

Чехонь – это древнее русское блюдо, которое готовили еще во времена Киевской Руси. Первые упоминания о чехони можно найти в «Повести временных лет», где говорится, что князь Владимир Красное Солнышко обожал эту еду. В древности чехонь готовили только из печени и лука, но со временем рецепт стал меняться и добавляться в него другие ингредиенты.

Рецепт приготовления

Для приготовления чехони нужно взять 500 граммов говяжьей печени, 2 лука, 2 яйца, 2 столовые ложки муки, соль и перец. 1. Печень вымыть, очистить от пленок и нарезать кусочками. 2. Лук очистить и нарезать кубиками. 3. Разогреть сковороду, добавить растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. 4. Добавить печень и обжаривать на среднем огне до готовности. 5. Оставить остывать. 6. Взбить яйца и добавить к печени. 7. Добавить муку, соль и перец и хорошо перемешать. 8. Смазать форму маслом и выложить туда печень. 9. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут. Готовую чехонь можно подавать как горячей, так и холодной.

Советы по приготовлению

• Для того, чтобы печень не была жесткой, ее нужно обжаривать на среднем огне до готовности.
• Если вы хотите, чтобы чехонь была более пышной, добавьте в тесто соду и уксус.
• Лук можно заменить на порей, тогда блюдо получится еще более ароматным.

Полезные свойства блюда

Чехонь – это очень питательное блюдо, которое содержит витамины А, В2, В6, В12, С, Е, а также железо, калий и магний. Печень – это очень полезный продукт, который помогает укрепить иммунитет, повысить гемоглобин, а также улучшить состояние волос и ногтей.

Заключение

Чехонь – это традиционное русское блюдо, которое готовили еще в древности. Это очень питательное и вкусное блюдо, которое можно готовить как на праздник, так и на каждый день. Блюдо очень простое в приготовлении и не требует много времени и усилий.