Курдюк Фото

Курдюк: что это такое и как его готовить?

Что такое курдюк?

Курдюк – это традиционное блюдо кавказской кухни, которое готовят из тонко раскатанного теста, начиненного мясом и специями. После приготовления курдюк обжаривают на сковороде или гриле.

Как готовить курдюк?

Для приготовления курдюка потребуется: - 500 граммов мяса (говядина, баранина или курица) - 500 граммов муки - 1 яйцо - 1 столовая ложка сливочного масла - 1 столовая ложка сметаны - 1 столовая ложка майонеза - 1 луковица - Соль, перец и другие специи по вкусу

Приготовление теста

1. Процедите муку через сито и смешайте ее с яйцом, сливочным маслом и сметаной.
2. Добавьте немного воды и замесите тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
3. Оставьте тесто на 30 минут.

Приготовление начинки

1. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанное мясо и обжаривайте до готовности.
3. Добавьте специи и перемешайте.

Сборка курдюка

1. Раскатайте тесто тонким слоем и нарежьте его на круги диаметром 15 см.
2. На половину каждого круга выложите начинку.
3. Сложите круг пополам и прижмите края.
4. Обжарьте курдюки на сковороде или гриле до золотистого цвета.

Как подавать курдюк?

Курдюк можно подавать как горячим, так и холодным. Он отлично сочетается с овощными салатами, соусами и маринованными овощами.

Выводы

Курдюк – это прекрасное блюдо, которое можно приготовить дома. Оно отличается оригинальным вкусом и простотой приготовления. Попробуйте приготовить курдюк и порадуйте своих близких вкусным ужином!